HOT ! Rosie Red 2022 Domaine Dandelionナチュラルワイン 🍷ナチュラルワイン(ロゼ)🍷 Andreas Ziniel / Zini Rose 2022

🍷ナチュラルワイン(ロゼ)🍷 Andreas Ziniel / Zini Rose 2022。風 -Kaze- 2022 /千夢ワイナリー /ロゼワイン /辛口 /750ml – wa-syu。4560] RS 2022 Radikon / エッレ・エッセ 2022 ラディコン。品種：ピノ・ノワール　植樹：1995年　位置：標高350m、南向き　土壌：粘土石灰質、　　　　畑の中央はマール、カキなどの化石　醸造：セメントタンクでマセレーション　　　　古樽で熟成　普段はオート・コート・ド・ボーヌの　赤ワインに加えている、　Mavilly-Mandelot村にある区画で　栽培されたブドウで醸造。　オート・コート・ド・ボーヌには比較的古い畑も残っているので、　それらの畑が、良い状態になるのは楽しみだ。　スキンコンタクトの最後に軽いピジャージュを行い、プレス。　エチケットや、蝋封にも細部までこだわっていて、　楽しくワイン造りをしていることが伝わってくる。　大学を引退した後、故郷のリンゴ農園を引き継いだフランツ。　畑は大きく伸びた野生のブドウ樹（フラゴリーノといって、　現在イタリアで醸造用としての栽培が禁止されている品種）は　近接するリンゴ園から守るカベとして使っています。　その他、これまでの研究で培った薬草やハーブを　使った煎じ液を散布するのみ。レミ・デュフェイトル ブルイィ2022赤。容量：750ml生産年：2022年生産国：フランス・ブルゴーニュ生産者：ドメーヌ・ダンドリオン葡萄品種：ピノ・ノワールダンドリオンDOMAINE DANDELION＊新しく購入した、畑は2015年まで除草剤の使用のあった畑で、　現在は馬による耕作や緑肥で土地の状態の回復に　努めているけれど、まだ時間はかかる。希少！　ロマネ・コンティ 木箱。アンドレアス・ツェッペ　サラマンダー 2023。　赤の醸造は、スキンコンタクト中はブドウにはあまり触れずに、　ルモンタージュをおもに行う。城戸ワイン　アカリ　2021。新品未開封　ルー・デュモン　コトー ブルギニョン　2019　ブラン。　まだごく少量の生産量という事もあり、手作業が多く、　ビン詰までも手作業で行っている（la che`vre a` deux becs）。A.BERGERE キュヴェ・フルール　ブリュット。ルイ・ロデレール ”ブラン・ド・ブラン” [2017][正規品][化粧箱入り。　手を掛けたワインがブショネになってしまうのは辛いので、　クロージャーには、ヴィノ・ロック（ガラス栓）を採用。シャトーオーブリオン 2003。Richebourg 1986 & La Tâche 2006 空き瓶2本セット。　それまでは周囲と同じように農薬や肥料漬けだった畑から、　10年以上の時間をかけて土壌の改善、生物環境、　植物環境を本来の形に戻したという。【XISTO 6本セット】リザーブ テンプラニーリョ 2018 ワイン。赤ワイン5本セット。　農薬や化学肥料は一切使用せず、堆肥についても3年以上かけて　熟成させたものを数年に一度使う程度、しかもボルドー液は全く使用せず、　唯一使用しているのは天然由来の硫黄物を年にたった1度。バタール モンラッシェ グランクリュ ルフレーヴ2013 赤ワイン。ドン・ペリニヨン×2本、ドン・ペリニヨンロゼ　750ml3本セット。